完成：ぶりステーキ♪バルサミコ酢
おから星人
作り方
-
-
1
-
ぶり切り身は、1枚を3～4つに切り、手に触る骨は取っておく。
蓋付きフライパンを暖め、クッキングペーパーを敷き、その上に両面塩胡椒したぶりを並べ蓋をしてこんがりと焼いていく。
-
-
-
2
-
ぶりは、両面焼いた後、皮を下にして、皮をこんがり焼く。
-
-
-
3
-
付け合せ野菜を載せた皿に、ぶりをのせ、バルサミコ酢をかけて出来上がり♪
-
コツ・ポイント
クッキングペーパーを敷いたフライパンで魚類を焼くとふっくら美味しく、油が出るので自分の油でこんがりと揚げ焼き状態になります♪そして 後片付けが楽。塩胡椒はたっぷりめにどうぞ。塩焼きにカボスをかける感覚で、塩胡椒焼きにしたぶりに、バルサミコ酢をかけるだけで、うまみ倍増いきなり洋風なお味です。大蒜好きな人は、ぶりを焼くときにスライス大蒜も一緒に焼いて、香りを移してください。
このレシピの生い立ち
塩焼きを洋風にとやってみました。魚を出すとご飯がまずくなったような顔をする子どもたちが、ぱくぱくっとたくさん食べて足らない様子。4人分4切れでは足りません。お気に召したら多い目にしてくださいね♪
おから星人
