お弁当おかず＠梅干しと三つ葉の玉子焼き
らるむ。
作り方
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1
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梅干しは種を取り除いて包丁で叩く（刻む）。
三つ葉は1～2cm程度の長さに刻んでおく。
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2
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卵を溶きほぐし、◎を加えてよく混ぜる。
焼く直前に梅干しと三つ葉を混ぜる。
※梅干しだけは必ず焼く直前に混ぜてください
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4
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膨らんだ気泡は菜箸で突いて潰し、表面が固まるまで待つ。
奥側から手前に向かって1/3ほど折り返し、繰り返し手前まで巻く。
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5
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もう一度玉子焼き器に薄く油を塗り（少量入れて広げる）、温まったところに1巻き目より少ない量の卵液を流し込む。→→
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6
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※折り畳んだ玉子焼きは奥側に置き、手前を持ち上げて玉子焼きの下にも卵液を流し込む
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7
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1巻き目と同様に、気泡は潰し、表面が固まったら奥側から手前に向かって巻いていく。
卵液がなくなるまで5～7を繰り返す。
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8
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粗熱がとれたら切り分ける。
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コツ・ポイント
卵液を作ったら、なるべく早く焼き作業に入ってください。
（いつまでも放置しない）
（いつまでも放置しない）
このレシピの生い立ち
梅干しが沢山あったので玉子焼きにも入れてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
らるむ。
