健康に！美肌に！いわしの甘辛照り焼き

Name: 健康に！美肌に！いわしの甘辛照り焼き
Yield: 二人分
Ingredients: いわし 二匹; ☆醤油 大さじ３; ☆みりん 大さじ３; ☆お酒 大さじ２; ☆チューブ入り生姜 大さじ１／２; しょうが 一かけ; 小麦粉 適量

Description

いわしってお肌にもいいらしい＾＾生姜たっぷり、甘辛のタレにからめたら、ご飯が進まないわけない♪小骨に気をつけてね（>ｕ<）

うたちゅんスキスキ

材料（二人分）

いわし

二匹

☆醤油

大さじ３

☆みりん

大さじ３

☆お酒

大さじ２

☆チューブ入り生姜

大さじ１／２

しょうが

一かけ

小麦粉

適量

作り方

1

いわしの頭と内臓を取って水洗いして、キッチンペーパーでしっかり水分をふき取り、塩を振る
2

小麦粉を両面にはたく。薄化粧でね♪
3

フライパンにサラダ油を適量引く。いわしの皮にこんがり焼き色が付くように両面焼く。
4

いわしに焼き色が付いたら、☆の合わせ調味料を回しいれる。一緒に刻んだ生姜もいれ、蓋をして弱火で３～４分、蒸し焼きにする。
5

蓋を外して、中火で煮汁をからめながら、照りを出す。
6

お好みで、ネギやカイワレを添えて出来上がり＾＾

コツ・ポイント

いわしの臭みを取るために、いわしの調理前に塩と一緒に酒と生姜をふり、３０分間ほど冷蔵庫で置いておくのがベストみたいですが、私は時間がなくて省略しました＾＾：その分、チューブ生姜を追加で混ぜて臭みは感じず、ふっくら仕上がりました♪刻んだ生姜も欲張って二かけ入れました★あまった生姜は一カケづつ刻んで冷凍保存できますよ！