バジル☆フワフワ！メレンゲサンドオムレツ

2個分の卵白で砂糖を加えてハンドミキサーなどで硬めのメレンゲを作る。

残りの卵黄4個分、卵白2個分をときほぐし、塩と混ぜる。

餅は短冊切りにして、600Wのレンジで30秒加熱。
トマトは小さめのざく切りにする。

皿に取り出した4の上にメレンゲを乗せる。

残りの卵液を緩めのスクランブルエッグ状に焼く。（しっかり焼いても大丈夫です）※油が足りなければ追加してから焼いてください

メレンゲの上にスクランブルエッグをのせ、バジルを振りかけて完成。