味良し!苺のタルト お誕生日にも♡
作り方
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1
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まずは、タルト台作りから。型には、バターを塗り、強力粉をはたいておきます。
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2
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ボウルにバターを入れて、クリーム状に柔らかくして、そこに砂糖を加えて白っぽくふんわりするまで、よく混ぜます。
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3
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そこに、常温に戻した溶き卵を3回に分けて加えて、その都度よく混ぜます。
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4
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ふるった薄力粉とアーモンドプードルを加えて、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
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5
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これを、ひとつにまとめて、ラップに包んで、冷蔵庫で30分くらい休ませ、3mm~5mmに伸ばします。
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6
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生地は、型に乗せて、ラップできっちりと押さえて、いらないはみだした生地をカットしておきます。
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7
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生地は、フォークで穴を開けてから、冷蔵庫で30分ほど休ませ180℃に温めたオーブンで約15分焼き、出来上がりです。
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8
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カスタードはこちらのレシピを参考に作ってみて下さい。
レシピID : 2837596
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9
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デコレーションします。生クリームに砂糖を加えて、8分立てにして、お好みの口金をつけた絞り袋に入れておきます。
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10
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タルト台にカスタードクリームを入れて、上に生クリームを絞って苺を飾ります。
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11
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ミニカップゼリーをレンジで溶かしたら、ハケで苺に優しく塗り、出来上がりです。
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コツ・ポイント
カットするときは、包丁を熱湯につけて水気を切り、カットすると綺麗に出来ます。
生クリームには、ほんのりと食紅で色をつけると
可愛らしい出来上がりになります。
コツは動画でもどうぞ。
http://youtu.be/idFbPUQ_Qd0
生クリームには、ほんのりと食紅で色をつけると
可愛らしい出来上がりになります。
コツは動画でもどうぞ。
http://youtu.be/idFbPUQ_Qd0
このレシピの生い立ち
フルーツのタルトが好きな方のために作りました。バレンタインが近いので、ハート苺にしてみたら、苺がとっても可愛らしくて美味しいタルトに出来上がりました。