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マグロをそぎ切りにする。青梗菜を3センチに切りそろえる。
フライパンに油を入れてマグロを両面焼く。
醤油、味醂、だしの素、唐辛子を混ぜておく。
2に青梗菜を入れて2分ほど炒めたら3を入れて汁気がなくなるまで強火で炒める。