大根消費に♡山口県の郷土料理けんちょう♡

大根と人参はいちょう切りにして鍋に入れ、浸る位の水を入れ火にかけ下茹でする。
沸騰して灰汁が出たら取り除きます。

大根と人参に火が通ったらザルにあげ水気を切る。

豆腐を水切りする。
※豆腐をキッチンペーパーで包んでレンジで2分程度加熱する。

水200ccと粉末だしを入れて一煮立ちさせ、砂糖・塩・みりん・醤油を加えて混ぜ合わせ中火〜弱火にして15分〜20分煮る。

水が半分以上減ったら十分味が染みてます。
味見をして完成♡
3分の1程度まで煮詰めるのがオススメです♡

火を止めて冷ましてる間にも味が染み込みます♡
昼〜夕方作って晩御飯の食べる前に再加熱してお召し上がり下さい♡