生クリームで簡単手作りバター
Description
北海道産乳脂肪分42%以上の生クリームで手作りバター。
ナマケモノCafe
材料
北海道産生クリーム
200cc（乳脂肪分42%以上）
塩
小さじ1/4〜1/2
ビン
300ccくらいの大きさ一つ
作り方
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1
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生クリームは北海道産の生クリームで乳脂肪分が42%以上の物を選んでください。
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2
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有塩バターを作るときは塩を、無塩バターは塩を入れずに、ボールに材料を入れてハンドミキサーでひたすら混ぜます。
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3
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ひたすら混ぜるとカッテージチーズのような感じのモロモロの状態になります。
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4
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3の様になったらビンに全てを入れてひたすら振ります。
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5
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五分もしない位振ると分離してくるので、写真の様になったら茶漉しで漉してバターとバターミルクと分けます。
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6
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液体の方（バターミルク80cc前後）はパンケーキなどに使うので保存しておきます。
これで完成です。
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7
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パンケーキID:2968782
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8
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明治 十勝フレッシュが乳脂肪40%に変わっていましたがバターの量が少し減ってバターミルクが増えた気がしますが作れました。
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コツ・ポイント
生クリームのパックから振ると腱鞘炎になったので、分離手前までハンドミキサーを使うことにしました。
このレシピの生い立ち
朝のトーストにマーガリンやソフトバターは身体に良くないので、子供の身体に優しいものをと思い、バターも手作りしました。
