カンタン酢で♪根菜とパプリカのピクルス
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作り方
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1
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野菜を切る。
蓮根は５mmの厚さのいちょう切りに。
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2
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ごぼうは５mmの厚さの斜め切りに。
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3
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人参は５mmの厚さの半月切りに。
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4
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大根は１cm角×長さ２cmぐらいの拍子木切りに。
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5
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パプリカは種を取って１cm幅の細さに。
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6
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蓮根とごぼうと人参を２～３分茹でて水気を切り、しっかり冷ます。
※人参はお好みで茹でなくても。
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7
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カンタン酢を清潔なメイソンジャーの100のメモリまで注ぎ、すべての野菜を入れてとろろ昆布も入れる。
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8
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蓋をして一度メイソンジャーを振ってとろろ昆布を全体に行き渡らせてから、冷蔵庫で２～３時間おいてできあがり♪
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9
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クリスマスVer.♪
「クリスマスカラー♪赤と緑のピクルス」
ID:3561693
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10
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ぽん酢Ver.♪
「ぽん酢で簡単♪パプリカのピクルス」
ID:4181514
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コツ・ポイント
・野菜の分量や切り方はお好みで◎
・メイソンジャーでなくてもタッパやジッパー付きビニール袋などでも作れます。
・金属の蓋は錆びてしまう可能性があるので間にラップをかましてください。
・写真はとろろ昆布シェイク前です。
・メイソンジャーでなくてもタッパやジッパー付きビニール袋などでも作れます。
・金属の蓋は錆びてしまう可能性があるので間にラップをかましてください。
・写真はとろろ昆布シェイク前です。
このレシピの生い立ち
カフェで出てきたピクルスに蓮根とごぼうが入っていたのを真似してみました。
辛さが苦手なのと、根菜なので和風にしたかったので鷹の爪やローリエなどの代わりにとろろ昆布を使ってみました。
辛さが苦手なのと、根菜なので和風にしたかったので鷹の爪やローリエなどの代わりにとろろ昆布を使ってみました。
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