クリームシチュー＊芽キャベツ入り
あにちゃら
作り方
-
-
1
-
材料から。
じゃが芋は皮を剥き、食べやすい大きさに切り、水にはなす。玉葱は櫛形、人参は乱切り。
-
-
-
2
-
今回は鶏ミンチ。お好きな部位で。
-
-
-
3
-
芽キャベツ、１パック分です。
-
-
-
4
-
軽く水洗いをし、切り口を薄く切り、十字に切り込みを入れる。
-
-
-
5
-
こんな感じ。早く火が通るように。葉が取れたりしますが、そのまま一緒に煮込みます。
-
-
-
6
-
鍋に、★を入れ、
*炒めないので、油は使っていません。
*酒はなくてもOK、その代り、水を（同量分）入れます。
-
-
-
7
-
＊材料が焦げないようにします。油を薄く敷いても良いです。
-
-
-
8
-
玉葱、人参、じゃが芋、ローリエの葉の順に入れる。
-
-
-
9
-
蓋をして、中火にかける。
-
-
-
10
-
蒸気が出てきたら、木べら等で、鍋底から返し混ぜる。
-
-
-
11
-
分量の水を加え、蓋をずらして、火を通す。
-
-
-
12
-
煮立ってきました。灰汁が出れば取り除く。コンソメを加える。
＊コンソメは１個、また顆粒でも良いです。
-
-
-
13
-
人参、じゃが芋に火が通りつつあります。芽キャベツを加え蓋をずらして、しっかり野菜に火を通す。
-
-
-
14
-
芽キャベツにも火が通りました。
-
-
-
15
-
火を止め、ルーを割入れ、煮汁に沈め蓋をしてルーが溶けるのを待ちます。
-
-
-
16
-
木べらで溶けているかを確認、よく混ぜ合わせる。
-
-
-
17
-
牛乳を加え、よくかき混ぜ、弱火にかけ、ふつふつして、とろみがついたら出来上がり。
＊焦げ注意。
-
-
-
18
-
＊混ぜている途中で、ローリエの葉は取り除きます。
-
-
-
19
-
あつあつを召し上がれ♪
-
コツ・ポイント
普通に作り、途中で芽キャベツを加えます。鶏ミンチを使いましたが、豚肉等お好きなお肉で。きのこ類もOK。お好きな材料を使ってください。炒めませんでしたが、もちろん炒めも大丈夫。ややもったりしています。緩めがお好きなら、牛乳で調整を。
このレシピの生い立ち
芽キャベツを見たら、シチューが食べたくなりました。娘の好きな、もったりしたシチューです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
あにちゃら
