シンプル☆梅つくね
ゆきけった
作り方
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1
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*準備*ビニール袋の中に、材料を全部入れます。梅干の種はそのままでいいです。
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2
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*もみもみ*ビニールの上から手でもみます。梅干の種が身から離れたら、取り出し、挽き肉がねっとりとするまでもみ混ぜます。
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3
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*成形*6等分して、好きな形にします。
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4
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*焼き*フライパンに油を引き、中火でキツネ色になるまで焼き、火を少し弱めて裏返します。火が通るまで、もう一度くらい裏返してもいいです。
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5
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*できあがり*火が通ったら出来上がりです。
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6
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*練り梅を使う場合*梅干の代わりに、大匙２～３くらいでよいと思います。生地がゆるくなりますので、材料を混ぜたビニールの角を切り、フライパンの上に絞り出すようにしてスプーン等で成形すると、手が汚れなくていいです。
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コツ・ポイント
梅と一緒に少量のゆかりを混ぜてもおいしいです。梅で味がついているので、しょうゆ等は必要ないですが、お好みで。わさびを載せて食べてもおいしいです。梅干にもよりますが、我が家の無添加・塩分10%の梅干4個だと梅好きの私にはたまりませんが、母にはちょっと酸っぱかったようですので、お好みで個数は調整してください。
このレシピの生い立ち
鶏の挽き肉があったので、キーマカレーや鶏団子以外のものを作りたいなぁと思って。
ゆきけった
