ママのカレイの煮付け

しょうがは皮のまま薄切りにします。

鍋か小さめのフライパンに分量の水と調味料を煮立て、煮立ったらカレイを重ならないように並べしょうがを入れます。

沸騰したら中火にし、落し蓋をして煮汁が半分になるまでゆっくり煮ます。
この間、煮汁をすくって魚全体にかけます。