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鶏もも焼き☆たっぷり玉ねぎトマトソース☆

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Description

パリパリの皮が美味♡
玉ねぎのトマトソースはたっぷりめがオススメです！
残ったら別の料理に使い回しちゃいましょう♪

材料 （２人分）

鶏もも肉
１枚（300〜400g）
◆ハーブソルト
適量
◆粗挽き胡椒
適量
油
適量
■ トマトソース（多め）
玉ねぎ
小２個
油
適量
★トマト缶
１缶
★塩胡椒
少々
★砂糖
少々
★ケチャップ
大さじ２〜３
★ローリエ
１枚
★乾燥バジル
少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎを千切りにし、油をひいたフライパンで弱火でじっくり、しんなりするまで炒める

  2. 2

    ★の調味料を入れて水気がなくなるまでクツクツ煮込む

  3. 3

    鶏肉は平らになるように切り開き、柔らかくなるように包丁かフォークでグサグサ刺す

  4. 4

    鶏肉の両面に◆の調味料を振り、油をひいたフライパンで中火で皮面を５分焼く

  5. 5

    皮がキツネ色にこんがり焼けたら裏返し、中〜弱火で火を通す（３〜５分程度）

  6. 6

    焼き上がった鶏肉は、お皿に盛る時に包丁で切っても、食べながらナイフで切ってもOKです♪

コツ・ポイント

煮込んで味が濃くなるので、塩胡椒は少なめに、最後に味見をして調整を。
食べ終わりまで皮のパリッと感を残すため、トマトソースは鶏肉の上にかけず、添えるように盛りつけます♪
焼いた鶏肉を包丁で切って盛る場合は、肉汁を残すために３分程置いてから！

このレシピの生い立ち

母がよく作ってくれるレシピです♪
レシピID : 2975207 公開日 : 15/01/21 更新日 : 15/01/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (2人)
2019年4月8日
写真
ふくちゃん145
ももはオーブンで焼きましたソースがとても美味しく出来ました
2019年5月18日
写真
ステッチ72
フライパンからですが、ソース作り参考に。美味しかったです
2019年4月22日
初れぽ
写真
ステッチ72
余熱で火を通すの楽ですその間ソース作り。ソース美味しかった
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野球部のマネジ
鶏もも焼き☆たっぷり玉ねぎトマトソース☆
by 野球部のマネジ