お弁当★常備菜★切り干し大根の中華炒め
naocoisa
作り方
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1
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切り干し大根はさっと洗ってたっぷりの水に２分浸しざるにあげる。
水気をキュっと絞る(戻しすぎ＆絞り過ぎに注意！)。
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2
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切り干し大根を浸している間に、豚肉、人参、ピーマン、玉ねぎを細切りに切り揃えておく。
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3
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大き目の鍋にごま油を中火で熱しニンニクを入れ、香りが出たら豚肉を炒める。
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4
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色が変わったら野菜を入れる。油が回ったら切り干し大根を入れ、手早く混ぜ続ける。
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5
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鶏ガラスープの素と砂糖を入れ、中火のまま水気がなくなるまでひたすらかき混ぜる続ける。
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6
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醤油を回し入れ、味を整えて完成！
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7
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※豚肉を糸こんにゃくに変えて、ヘルシーアレンジ♬
糸こんにゃくはさっと湯がいて乾煎りすると味の染み込が良くなります。
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8
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＊イタリアンバージョンもあります♬
【切り干し大根とトマトのオリーブオイル炒め】
レシピID : 3320166
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コツ・ポイント
切り干し大根を戻し過ぎないこと、水気を絞り過ぎないことが唯一のポイントです。
残った水分で炒め煮にする感じです♬
残った水分で炒め煮にする感じです♬
このレシピの生い立ち
切り干し大根を使ったお野菜たっぷりの常備菜です♬
【切り干し大根×にんにく×ごま油×中華だしの素】がコク旨でとても美味しい♬
豚肉を鳥のささみに変えてカロリーダウンしたり、アレンジ自在です。
【切り干し大根×にんにく×ごま油×中華だしの素】がコク旨でとても美味しい♬
豚肉を鳥のささみに変えてカロリーダウンしたり、アレンジ自在です。
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