根菜と糸寒天で・食べる野菜スープ

糸寒天は洗って水に30分つけてもどす。水気を切って4～5cm の長さに切る。

れんこんは皮をむいて厚さ5mmのいちょう切りにして水にさらす。
ごぼうは洗う。縦半分にして斜めに薄く切り水にさらす。

人参は厚さ5mmのいちょう切り、玉ねぎは粗いみじん切り、キャベツは2cm幅に切る。

8分どおり火が通ったら押し麦、水、固形コンソメを加えて20分煮る。

野菜がやわらかくなったら糸寒天を加える。煮たったら味をみて塩味を整える。こしょうを加える。