チャーシュー

フライパンに油を引かずに、焼き色をまんべんなく付ける

生姜はスライスして、にんにくはそのまま。調味料を全て投入。水はかぶるくらい。
圧力鍋にかける。(中火)

振り子が振れたら高温圧力鍋で10分、普通圧力鍋なら20分
圧力が抜けるまで放置。蓋を開け、煮汁が半分になるまで煮詰める。

冷めたら切る。

端はボサボサなので、チャーハンにしました。味つけは塩コショウと煮汁、醤油です。

鶏ガラスープと醤油、ごま油、味の素でラーメンスープを作りました。