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まったり♡カリフラワーのポタージュ

まったり♡カリフラワーのポタージュの画像

Description

カリフラワーの味は残ってるけどクセのない飲みやすいポタージュです！ミキサーを使って簡単に♩牛乳でも作れます(下記参照)

材料 （2人分）

カリフラワー
1/2房
玉ねぎ
小1個
スキムミルク
大5
コンソメ
小1/2
塩胡椒
少々

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎを薄切りにし、弱火で透き通るまで炒める

  2. 2

    写真

    小房に分けたカリフラワーも加えて、オイルが全体にまわるように炒める

  3. 3

    写真

    オイルがまわったら、水200ccを加えて蓋をし、中火で10分ほど加熱する

  4. 4

    写真

    火を止めて蓋を外して粗熱をとり、ミキサーにかけてペースト状にする。再び鍋に戻す。

  5. 5

    写真

    スキムミルクを200ccの水に溶かしたものを、４に少しずつ加えながらのばしていく。このとき火は弱火。

  6. 6

    写真

    コンソメと塩胡椒で味を整え2〜3分煮たらできあがり！

コツ・ポイント

わたしは病気で牛乳が飲めないのでスキムミルクを使いましたが、スキムミルク＋水の代わりに牛乳200〜250ccでも代用できます。牛乳の量は、ポタージュのとろみを見て、お好みで！

このレシピの生い立ち

カリフラワーが安くて買ったのを、美味しく食べられるように考えました！
レシピID : 2978565 公開日 : 15/01/24 更新日 : 15/01/24

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まったり♡カリフラワーのポタージュ
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