アンチョビポテトサラダ♪簡単にできまーす

じゃがいもは、皮をむいてから、一口サイズに乱切りします。

鍋に１を入れて、すっぽりと被るように水を入れて、沸騰するまで中火。沸騰したら、フツフツ状態をキープする弱火に。

じゃがいもを茹でているあいだに、アンチョビマヨネーズを作ります。

ペースト状のアンチョビに、マヨネーズを加えて良く混ぜます。

じゃがいもほ、爪楊枝や竹串が、スーっと通る位に火が通ったら、ゆで汁を捨て、再度弱火にかけて、水分を飛ばし粉ふきにします。

アンチョビマヨネーズに６を入れて、さっくり混ぜて、器に入れて、彩りのパセリをふれば、できあがりー♪