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ヘルシー☆ふわっふわの鶏つくね♪やみつき

ヘルシー☆ふわっふわの鶏つくね♪やみつきの画像

Description

パン粉を使うことで、鶏のつくねを「ふわっふわ」に！！味付けも麺つゆ活用で簡単。美味しくてやみつきになっちゃう鶏つくねです

材料 （3人分）

鶏ひき肉
200g
パン粉
大さじ3強
牛乳
大さじ5
長ネギ(みじん切り)
1本分
たまご
1ケ
生姜汁
小さじ3
塩コショウ
少々
サラダ油
大さじ1
☆めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ3
☆砂糖
小さじ2
＊大根おろし
適宜
＊七味
適宜

作り方

  1. 1

    ボウルにパン粉と牛乳を入れ、軟らかくしておく

  2. 2

    鶏ひき肉、長ねぎのみじん切り、たまご、塩コショウを加えしっかり捏ねる

  3. 3

    写真

    フライパンにサラダ油を熱し、楕円形に形作った2を中火で焼きあげる(アルミホイルで蓋をして、しっかり火を通す)

  4. 4

    ☆印の麺つゆと砂糖を合わせ、3に入れてしっかり絡める

  5. 5

    写真

    焼き上がったら、割りばしを刺して盛り付ける(お好みで、大根おろしや七味で頂く)

  6. 6

    写真

    大根おろしや、七味、マヨネーズなどがとっても良く合います。ふわっふわでやみつきになる美味しさです。黄味を付けても良いです

コツ・ポイント

和風の鶏つくねですが、パン粉を使うことで軟らかく仕上がります。また牛乳を使っているので、後味にコクも感じられとっても美味しい仕上がりになります。焼く際は火加減に注意しながらアルミホイルなどで蓋をしながら焦がさないように火を通しましょう。

このレシピの生い立ち

軟らかい美味しい鶏つくねが食べたくて作りました。片栗粉や小麦粉を繋ぎに使うとどうしても固くなりやすいので、パン粉と牛乳で作りました。焼く前は形成するのがやっとなぐらい軟らかいですが、焼き上がりもふわっふわで美味しいつくねになりました。
レシピID : 2983825 公開日 : 15/01/27 更新日 : 15/01/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2018年8月21日
写真
Mizuho1990
パン粉多めに入れて作りました。ふわっとして美味しかったです〜

2回目のつくれぽ感謝☆ありがとうございます。また是非♪

2015年2月13日
初れぽ
写真
うに盛り
美味しくできました♡

初つくれぽです感謝☆美味しく出来て良かったまた是非作ってね♪

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管理栄養士かな
ヘルシー☆ふわっふわの鶏つくね♪やみつき
by 管理栄養士かな