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厚揚げ＆水菜☆さっぱり煮

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Description

２品あれば出来る簡単煮物です＾＾厚揚げをさっぱりと和風だしで♪水菜とじゃこの風味がぴったりで箸が進みますよ☆和食のレパートリーにいかが？

材料 （２～３人分）

厚揚げ
３００g（角３～４個）
水菜
１／２袋強（小３～４束）
じゃこ
大さじ３
だし汁
１カップ（２００ml）
■ （または水２００ｍｌ＆顆粒だし小さじ１／２）
しょう油（できれば薄口しょう油）
小さじ２
酒
大さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    厚揚げは熱湯をまわしかけて油抜きをして、一口サイズにカット。水菜は水洗いをして根元を切り落とし、５～６cmにざく切りにする。

  2. 2

    写真

    鍋にだし汁を入れて中火にかけて、フツフツしてきたら厚揚げを入れて２～３分煮込む。

  3. 3

    写真

    しょう油と酒、じゃこを入れて混ぜる。

  4. 4

    写真

    水菜を入れてかき混ぜて、葉が少ししんなりしたら火を止める。

  5. 5

    写真

    お皿に盛って完成☆

コツ・ポイント

水菜はシャキシャキ感が残る方が美味しいので、煮すぎないようにしましょう＾＾
火を止めて、粗熱をとるくらいでいいので少し冷ました方が、味が染みこんでおいしくなりますよ☆

このレシピの生い立ち

水菜と油揚げはたまに作っていて、厚揚げでもやってみたら美味しかったので♪
レシピID : 298537 公開日 : 06/11/08 更新日 : 06/11/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

23件 (22人)
2020年4月20日
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おたぁはん
簡単であっさり美味しいです。今回は釜揚げしらすで作りました。冷めたのんが自分好み＾＾。
#あっさり美味しい
2015年7月8日
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まなpin
じゃこなしだけど(^◇^;)さっぱり美味しかったです！

ありがとうございます♪ (๑′ᴗ‵๑)

2014年8月31日
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スヌーピーごはん
よく作ってます♫簡単美味しいレシピ☆

ありがとうございます (๑′ᴗ‵๑)

2014年5月25日
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bulico
いつもは薄揚げですが、厚揚げボリュームアップで美味ですね♡

ありがとうございます (๑′ᴗ‵๑)

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YU-RI
厚揚げ＆水菜☆さっぱり煮
by YU-RI