ジューシーな車麩と茄子の甘辛揚げ焼き
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作り方
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1
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車麩は、水に20分ほど浸して戻し、水気を絞り、4等分に切る。
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2
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茄子は、ラップにくるみ、レンジ５００Wで3分蒸し、縦半分に切り、さらに斜め3等分に切る。
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3
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★の調味料を合わせてよく混ぜておく。
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4
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車麩に片栗粉をまぶし、多めのサラダオイル（分量外）で両面揚げ焼きし、皿に取りだす。
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5
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同じフライパンで、油を少し足して茄子を両面焼く。
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6
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５へ、車麩を戻し入れ、３の合わせ調味料を入れ、焦げない程度によくからませる。
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7
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お好みで小ねぎをちらして出来上がり。
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コツ・ポイント
茄子は生だと油を吸いやすいので、先にレンジで火を通しておく。
このレシピの生い立ち
いつも煮てばかりなので、違った方法で食べてみたくなり、揚げ焼きにしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
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