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ふきを塩を入れた沸騰水に入れ、3分間下ゆでする。
茹でたふきを水で冷まし、ふきの筋と皮をむく。
火が通りやすいように、じゃがいも、玉ねぎは薄切り、ふきは小口切りにする。
フライパンにバターを入れ、溶けたら野菜を全ていれて弱火〜中火で炒める。
玉ねぎがしんなりしてきたら、水とコンソメをいれる。
フライパンに蓋をして、10分程度煮る。
じゃがいもが柔らかくなったら、フードプロセッサーやミキサーにかける。
フライパンに戻して、牛乳をいれて温かくなるまで火をかける。
塩こしょうで味付けをして完成。
とっても美味しそうに作っていただきありがとうございます!!