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麦みそでさつま汁

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Description

我が家は鹿児島さつま町です。麦みそを使ったレシピです！
各家庭で具材は違いますが、うちでは里芋を使います！お試しあれ！

材料 （4人分）

麦味噌
適量
生姜みじん切り
適量×2
豚バラ薄切り
150g
人参
3本
ごぼう
2本
しいたけ
6本
里芋
3個
こんにゃく
1枚
薬味ねぎ
お好みの量

作り方

  1. 1

    豚肉は食べやすい大きさに切り分けます。

  2. 2

    ごぼうと人参を細長めの乱切りにします。

  3. 3

    里芋は生のまま皮をむき、一口大に切り分けます。

  4. 4

    椎茸は薄切りにします。

  5. 5

    こんにゃくは豚バラと同じ位の大きさに切ります

  6. 6

    1の豚肉を少量の生姜で炒める

  7. 7

    お湯を4人前適量で入れ、2を入れ煮立たせる

  8. 8

    煮立ったところに、3、4、5の順に入れ、中火で蓋をして具材にふっくら火が通るまで待ちます

  9. 9

    残りの生姜を入れ、弱火で麦味噌をこし入れます

  10. 10

    満遍なく味が行き渡ったら火を止めます

  11. 11

    食べる直前に薬味ねぎをどうぞ！

コツ・ポイント

お好みで火を切る寸前に少量のバターを入れるとコクがプラスされお子さんにも喜ばれます♪

このレシピの生い立ち

真冬に、より暖まるように里芋を使っています。ねっとりとろみがあって美味しいです！
美味しいおばんずの麦みそは「おばんずオンライン」にて購入可能です☆
レシピID : 2990487 公開日 : 15/01/31 更新日 : 15/02/05

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麦みそでさつま汁
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