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カナダサーモン缶＆乾物✿炊込み飯

カナダサーモン缶＆乾物✿炊込み飯の画像

Description

1番、2番出汁を取り終えた昆布と2番出汁をベースに、カナダ産のピンクサーモン缶詰を加えて炊き込んだ満足ご飯をどうぞ✿

材料 （4～5人分）

生米
3合
みりん
大2
しょうゆ
大2
酒
大2
2番だし汁
600ml
出汁済み昆布（千切り）
3㎝×8㎝を３枚
油揚げ
2枚
帆立貝柱（乾燥）
7g
人参
1本
カナダサーモン缶詰（ツナ缶OK）
1缶（185g）

作り方

  1. 1

    写真

    米を洗う

  2. 2

    写真

    二番だしを取る際使った昆布を千切りにする

  3. 3

    写真

    二番だしと昆布と乾燥帆立を合わせる

  4. 4

    写真

    人参をピーラーで薄切り
    油揚げを縦半分に切り更に細切り

  5. 5

    写真

    圧力鍋に米・野菜・出汁水を加え蓋をし30分浸水。高温セットし蒸気が上がったら1分加熱し火を止める

  6. 6

    写真

    下圧後蓋を開け切るように混ぜて出来上がり

  7. 7

    写真

    こんな感じ

  8. 8

    写真

    召し上がれ♬
    刻み葱を散らして風味アップ！

  9. 9

    写真

    こちらの缶詰を使用しました

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ご近所さんに筍ご飯と筍天ぷらを差し上げたらお返しにカナダ産サーモン缶詰を頂きました。
とっても美味しそうな身がぎっしり詰まった缶詰でした。丁度出汁を取っていたので、2番出汁と使用済みの昆布をリメイクしてみました。味見部隊は今日も笑顔で完食！
レシピID : 2991303 公開日 : 15/05/18 更新日 : 15/05/18

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