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* 水菜とベーコンの柚子胡椒パスタ *

* 水菜とベーコンの柚子胡椒パスタ *の画像

Description

大好きな柚子胡椒の味を主役に！
と、他の調味料は昆布だしと茹で汁のみ。
火の通りが早い食材達なので
サッと作れます♬

材料 （２人分）

スパゲッティ
200g
水菜
1/2束
えのき茸
1/2〜1株
ベーコン
４枚
オリーブオイル
大さじ２
◎顆粒昆布だし
小さじ１
◎柚子胡椒
小さじ１〜２
◎パスタの茹で汁
お玉１〜２杯
塩
適宜(麺茹で用)
刻み海苔
適量

作り方

  1. 1

    鍋にお湯を沸かす。
    沸騰したら
    塩を入れる。
    (ほんのり塩味が
    感じられる程度)

  2. 2

    写真

    水菜は食べやすい
    長さにざく切り、
    えのき茸は根元を
    切り落とし
    ほぐしておく。
    ベーコンは短冊切り。

  3. 3

    写真

    パスタを
    茹で始める。

    オリーブオイルを
    ひいた鍋で
    ベーコンをじっくり
    カリカリに炒める。

  4. 4

    写真

    ③にえのき茸を入れ
    鍋に焦げついた
    ベーコンの旨味を
    こそげるように炒め
    ◎の合わせ調味料で
    味付けする。

  5. 5

    写真

    茹で上がった麺と
    水菜を④に入れ
    よく混ぜ合わせ
    味をなじませる。
    麺の余熱で水菜が
    シャキシャキに
    仕上がります☆

  6. 6

    写真

    刻み海苔を散らし
    できあがり☆

  7. 7

    2015.6.3追記
    昆布だしを小さじ１に
    減らしました。
    茹で汁にも柚子胡椒にも
    塩分があるので
    加減して下さい。

コツ・ポイント

柚子胡椒味で思いっきり和風にしたくて
しょうゆは使ってません☆
柚子胡椒を多く入れる場合
香りはいいですが
辛みも塩味も強くなるので
昆布だしと柚子胡椒の割合はお好みで☆

このレシピの生い立ち

期限間近な余り物達も
いつも同じ調理法はやだなぁ…
と、パスタにしてみました☆
レシピID : 2991345 公開日 : 15/02/01 更新日 : 15/07/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2017年1月25日
写真
ぽえた
水菜なくてピーマン&舞茸で。昆布だしと柚子胡椒美味♡ご馳走様♪

アレンジパスタ、美味しそうです☆新しいれぽに感謝♡

2015年5月20日
写真
みーちゃん☆しーくん
オリーブオイルと柚子胡椒がとても合って美味しかったです！

水菜たっぷりで美味しそう！今柚子胡椒にハマり過ぎてます(笑)

2015年3月17日
写真
れいこ0514
手軽に出来て美味しかったです また作ります

いっぱい食べてもいっか！と開き直れる手軽さですよね♬

2015年2月22日
初れぽ
写真
マグ☆OKA
柚子胡椒好き♪えのきと水菜がシャキシャキ〜ささっと美味しくできた

美味しそーう☆えのきのおかげでツルっと食べられますよね♬

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