おばあちゃん直伝「かためしっかり」肝煮

まず…洗いません。笑
レバーの血抜きなしでも美味しくできます。
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分量外の水、酒（1:1）で1分間下ゆでします。

1度ザルにあげましょう。粗熱をとったレバーを一口大に切ります。

先ほどの鍋で、しょうゆ以外の調味料を一煮立ちさせ、そこにレバーを投入。2分間煮ます。