定番☆あんかけ焼そば

Name: 定番☆あんかけ焼そば
Yield: 3人分
Ingredients: 市販の蒸し麺（やきそば） 3人前分; 白菜 大4枚; 豚肉 100gくらい; 人参（彩り用） 5ｃｍ～10cm分; しめじ 1/4株; ごま油 大さじ1; にんにく（みじんぎり） 1/2片; ○中華スープの素（ウェイパー等） 大さじ1弱; ○しょうゆ 小さじ2; ○砂糖 ひとつまみ; ○水 1.5カップ; ○酒 大さじ1; 水溶き片栗粉 適宜; ＜麺調理用＞; ごま油 大さじ１; にんにく（みじん切り） 1/2片; 中華スープの素（ウェイパー等） 小さじ2; 酒 大さじ2

Description

我が家では、ソース焼きそばよりも、こちらのあんかけ焼そばの方が定番です。

※2月2日：内容を少々変更しました。

manneriryouri

材料（3人分）

市販の蒸し麺（やきそば）

3人前分

大4枚

100gくらい

5ｃｍ～10cm分

1/4株

ごま油

大さじ1

にんにく（みじんぎり）

1/2片

○中華スープの素（ウェイパー等）

大さじ1弱

○しょうゆ

小さじ2

○砂糖

ひとつまみ

○水

1.5カップ

○酒

大さじ1

水溶き片栗粉

適宜

■ ＜麺調理用＞

ごま油

大さじ１

にんにく（みじん切り）

1/2片

中華スープの素（ウェイパー等）

小さじ2

酒

大さじ2

作り方

1

☆下準備☆ ・適当に野菜を切る。・焼そばの麺は、レンジ（500w）で2～3分加熱。（ほぐれやすくなる）
2

☆野菜あんかけを作る☆ フライパンに、ごま油大さじ1と、にんにく（みじん切り）1/2片分を入れ、弱火で加熱。
3

にんにくの香りが出たら、豚肉を中火～強火で炒め、火が通ったら野菜（具）を入れ、引き続き炒める。
4

野菜（具）がしんなりしてきたら、○調味料を入れ、中火で3分ほど煮る。煮ている間に、麺の調理をする。
5

☆麺の味付け☆ 手順2．と同様、フライパンにごま油とにんにく(みじん切り）を入れ、弱火で香りを出す。香りが出たら、麺と中華スープの素小さじ2、酒大さじ2を入れ、中火でサッと炒める。味が全体に行き渡ればOK。
6

☆野菜あんの仕上げ☆
手順4．で3分ほど煮込んだら、一度、火を止める。水溶き片栗粉を入れて、混ぜたら、火を中火にし、かき混ぜて、あんの完成！
7

手順5．で出来た麺を皿に盛り、その上に、手順6で出来た野菜あんをかけて出来上がり！