定番☆あんかけ焼そば
レシピID:300001
材料 （ 3人分 ）
| 市販の蒸し麺（やきそば） | |
| 3人前分 | |
| 白菜 | 大4枚 |
| 豚肉 | 100gくらい |
| 人参（彩り用） | 5ｃｍ～10cm分 |
| しめじ | 1/4株 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| にんにく（みじんぎり） | |
| 1/2片 | |
| ○中華スープの素（ウェイパー等） | |
| 大さじ1弱 | |
| ○しょうゆ | 小さじ2 |
| ○砂糖 | ひとつまみ |
| ○水 | 1.5カップ |
| ○酒 | 大さじ1 |
| 水溶き片栗粉 | 適宜 |
| ■ ＜麺調理用＞ | |
| ごま油 | 大さじ１ |
| にんにく（みじん切り） | |
| 1/2片 | |
| 中華スープの素（ウェイパー等） | |
| 小さじ2 | |
| 酒 | 大さじ2 |
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1
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☆下準備☆ ・適当に野菜を切る。・焼そばの麺は、レンジ（500w）で2～3分加熱。（ほぐれやすくなる）
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2
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☆野菜あんかけを作る☆ フライパンに、ごま油大さじ1と、にんにく（みじん切り）1/2片分を入れ、弱火で加熱。
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3
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にんにくの香りが出たら、豚肉を中火～強火で炒め、火が通ったら野菜（具）を入れ、引き続き炒める。
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4
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野菜（具）がしんなりしてきたら、○調味料を入れ、中火で3分ほど煮る。煮ている間に、麺の調理をする。
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5
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☆麺の味付け☆ 手順2．と同様、フライパンにごま油とにんにく(みじん切り）を入れ、弱火で香りを出す。香りが出たら、麺と中華スープの素小さじ2、酒大さじ2を入れ、中火でサッと炒める。 味が全体に行き渡ればOK。
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6
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☆野菜あんの仕上げ☆
手順4．で3分ほど煮込んだら、一度、火を止める。水溶き片栗粉を入れて、混ぜたら、火を中火にし、かき混ぜて、あんの完成！
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7
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手順5．で出来た麺を皿に盛り、その上に、手順6で出来た野菜あんをかけて出来上がり！
コツ・ポイント
麺にも味付けをすることで、シッカリ味になります。
・あんかけの具となる野菜は何でもいけます。貧しいときには、もやしだけでもおいしいです。
・あんかけの具となる野菜は何でもいけます。貧しいときには、もやしだけでもおいしいです。
このレシピの生い立ち
公開日：06/11/12
ラーメンのスープの味を参考に作りました。市販の中華スープで簡単味付け☆
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