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はるみ（柑橘類）のエンゼルケーキ

はるみ（柑橘類）のエンゼルケーキの画像

Description

はるみ（みかんの一種）をまるまる１個使用したとっても爽やかなケーキ。

材料 （18cmエンゼルケーキ型1つ（18cmパウンド型でも可））

薄力粉
100g
製菓用マーガリン（無塩バターでも）
80g
砂糖
80g
卵
2こ
ベーキングパウダー
４g
★はるみ
１こ
★砂糖
５０〜５５g
★水
１００cc

作り方

  1. 1

    粉類は合わせてふるっておく
    バターは柔らかくしておく（常温で無理な時はレンジで４０秒位）

  2. 2

    型に溶かしバター（分量外）を塗り薄力粉（分量外）をふるい冷蔵庫へ入れておく

  3. 3

    はるみを５mm位の厚さにスライスし★の材料と共に鍋へ
    最初は中火で砂糖が溶けたら弱火にし１５〜２０分煮てそのまま冷やす

  4. 4

    ３の半分を細かく刻む（４−A）
    もう半分はイチョウ型になるように１スライスを４等分に切る（４−B
    ）

  5. 5

    バターをクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を入れてすり混ぜる

  6. 6

    ５に溶いた卵を数回に分けて混ぜなから加えていく（一度に入れると分離してしまうので注意）

  7. 7

    粉類をふるいながら加え混ぜる
    粉っぽさがなくなったら４−Aを加え混ぜる

  8. 8

    型に４−Bを敷き詰め７の生地を流し入れる

  9. 9

    １８０度に予熱しておいたオーブンで３５〜４０分焼く
    （竹串を刺して生地が付いてこなければ焼き上がり）

コツ・ポイント

オレンジやポンカンでももちろんOK！
★の砂糖の量は柑橘類の大きさや甘さによって調節してください。

このレシピの生い立ち

知人に「はるみ」という柑橘類をたくさんいただいたのでケーキにしてみました
レシピID : 3001421 公開日 : 15/02/07 更新日 : 15/02/07

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はるみ（柑橘類）のエンゼルケーキ
by tommjgirly