黒ゴマクリームの和風ロールケーキ
すり鉢屋元重製陶所
作り方
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1
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まずスポンジ生地を作ります。
煎茶をすり潰します。
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2
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キレイな粉末になります。
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3
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卵と砂糖を入れて混ぜます。
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4
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もったりとするまでハンドミキサーで混ぜます。
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5
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薄力粉とコーンスターチをふるいながら加えます。
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6
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さっくりと混ぜます。
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7
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天板にクッキングシートをしいて、その上に6を流し入れます。190℃のオーブンで12分間焼きます。
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8
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黒ゴマクリームを作ります。
黒ゴマをすり潰します。油がにじむくらいまでつぶした方が美味しいです。
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9
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砂糖を加えてさらに混ぜます。
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10
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生クリームを加えて、ハンドミキサーで泡立てます。
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11
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角が立つくらいまで泡立てたら完成です。
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スポンジ生地をオーブンから出した状態です。
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熱いうちにラップを貼り付けます。
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ラップをはがすと焼目が一緒にキレイにはがれます。
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こんな感じ。
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黒ゴマクリームをのせます。
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巻きます。クリームたっぷりの方が美味しいので、1回巻くだけのタイプです。
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完成です！
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コツ・ポイント
黒ゴマは油がにじむくらいまですり潰した方が美味しいです。
粉はふるって、少しずつ加えてだまにならないようにしてください。
粉はふるって、少しずつ加えてだまにならないようにしてください。
このレシピの生い立ち
すり鉢を使って作るスイーツを作りました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
すり鉢屋元重製陶所
