モツ煮

モツの下茹でをします。
たっぷりの水に生姜・ネギの青い部分を入れて沸騰させモツを入れます。
灰汁を取りながら10分ほど茹でたらモツを取り出します。

大根・人参・ごぼう・コンニャク・ネギを1口大にきります。
たっぷりの水に、生姜を入れたらモツと野菜を入れます。

野菜に火が入ったら、酒・味噌とニンニク味噌を加えます。食べるときには、ネギのみじん切りと七味を掛けてね。
我が家のお気に入り！！