アボカドと香菜と鰹節のエスニックのり巻き
Description
《カテゴリ承認》感謝！☆アボカドのなめらかな舌触りにほのかな香菜の香りとかつお節のうま味が効いたリピしたくなる味です！
火水流整体術院
材料
（２人分）
１/２個
かつお節か削り節
５g（１袋ていど）
香菜(葉だけを粗みじん切り)
１/２束
（唐辛子やうま味調味料
お好みで）
醤油
大さじ１～２
２枚
温かいご飯
１合(３３０gていど)
作り方
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1
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材料はこれだけ。あとは、ご飯とのりとお醤油だけです。
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2
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アボカドは縦に半分に切ってからスプーンなどでしっかりとつぶしておく。
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3
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アボカドをつぶしてあるうつわにかつお節か削り節を入れ、
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4
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香菜の葉っぱだけをみじん切りして、うつわに加える。
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5
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お好みで唐辛子少々やうま味調味料などを加えるときはここで！
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6
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醤油を加えてしっかりと混ぜる。
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7
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巻きすのうえにのりをのせ、
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8
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炊き立てのご飯、あるいはチンして温かくしたご飯をのせる。
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9
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水をつけた指先で平らにする。厚さは２～５mm程度。できれば向こう側に１cm程すき間をあけておくとまきやすい。
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手前から１/３ぐらいのところに、６で作った中身を棒のようにして入れる。
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手前から一気に巻き上げてしまう。
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巻きすを外すとこんな感じです。
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１合のお米を炊いたご飯で２本を作ったので、そうとう太めになりました。ご飯を減らして３本にもできます。
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１本を４～６個に切って完成。温かいうちに食べると美味しいですよ！
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《2016年9月29日追記》
このレシピが“巻き寿司”のカテゴリに承認していただけました。
ありがとうございます！
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コツ・ポイント
・とにかくやわらか過ぎるほどやわらかいアボカドを
・アボカドは徹底的につぶしてペースト状態に
・香菜はお好みの量に調節を
・温かいごはんで作る
・作ったらそくざに食べる
・一味や七味の唐辛子やゆずこしょうやうま味調味料などはお好みで！
・アボカドは徹底的につぶしてペースト状態に
・香菜はお好みの量に調節を
・温かいごはんで作る
・作ったらそくざに食べる
・一味や七味の唐辛子やゆずこしょうやうま味調味料などはお好みで！
このレシピの生い立ち
母親と浜幸さんのかつお節ののり巻き２種レシピID : 2900397→かつお節とアボカドの千葉南米風のり巻レシピID : 2932728→かつお節と香菜の千葉県エスニックのり巻きレシピID : 2954944と発展させて来たのり巻きの完成形
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