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フライパンで簡単ローストビーフ

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Description

フライパンで焼いてアルミホイルで包んで放置するだけ！保温してる間にしっとり柔らかに～簡単和風ローストビーフ♡

材料

牛肉赤身ブロック
300g
塩・コショウ
適量
にんにく
1かけ
ポン酢
適量

作り方

  1. 1

    写真

    肉を常温に戻す。
    前面に塩コショウ。
    肉が冷たいと熱がとおりにくいのでしっかり常温にもどして

  2. 2

    写真

    フライパンで各面1分全面6分かけてしっかり焼き目をつけ肉汁をとじこめる。フライパンは後でソースを作るのに使うのでそのまま

  3. 3

    写真

    焼いた肉をすぐにアルミホイルに二重に巻き→ジプロック→タオルに巻いて常温放置2～3時間

  4. 4

    写真

    肉を焼いたフライパンにポン酢とニンニクすりおろしを入れ、軽く煮詰めてソースにする

  5. 5

    写真

    アルミホイルの中にたまった肉汁を4のソースに混ぜあわせる。肉をスライスしてできあがり～

コツ・ポイント

肉の断面が５㎝×３～４㎝の小ぶりなブロック肉であれば、このレシピで簡単にローストビーフに～。
それより大きな断面になると、フライパンで焼いた後湯銭での保温調理がおススメです（レシピID : 3002680 )。

肉類を調理する方への注意

このレシピの生い立ち

ローストビーフの断面を小さくして、オーブンや湯銭の手間を省いてより簡単な作り方にしてみました。
レシピID : 3015640 公開日 : 15/02/14 更新日 : 15/03/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2019年10月11日
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前世はマリオ
うまい！簡単！
2018年12月24日
写真
☆＊ひなちゃん＊☆
毎年作ってます♪シンプル簡単美味！ご馳走様です(*^^*)

美味しそう♡嬉しいコメントありがとうございます！

2017年2月1日
写真
5maysa2
ホームパーティー！家で作ったローストビーフに大喜び！リピ決定です

前もって用意できてホームパーティに最適ですよね♡レポ感謝です

2017年1月3日
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建峻ママ
美味しくできました〜(o^^o)家族の美味しい顔もらえました。

盛付けも美しくて美味しそう〜♡レポありがとうございます！

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jinny✾
フライパンで簡単ローストビーフ
by jinny✾