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韓国風？水餃子

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Description

ご飯やビールがすすむ、ピリ辛ダレの餃子です。焼き餃子に飽きたときにも。

材料 （2人分）

豚ひき肉
150gぐらい
ニラ
1/2束
白菜
ニラと同量
ニンニク
2〜4かけ
すりおろし生姜
小さじ1
鶏がらスープの素
小さじ1
ごま油
大さじ2
黒酢(酢醤油)
大さじ3〜5
コチュジャン
小さじ1
すり胡麻
お好みで
刻みネギ
お好みで
片栗粉
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    ニラと白菜をみじん切りにして、ひき肉、みじん切りまたはすりおろしたニンニク&生姜、鶏ガラスープの素、ごま油と混ぜる

  2. 2

    写真

    水溶き片栗粉を使って焼き餃子と同じように包む

  3. 3

    写真

    餃子を茹でる間にたれを作る

  4. 4

    写真

    黒酢(酢醤油)、コチュジャンを混ぜる。これだけでも美味しそうですが、刻みネギやすりごまも良い風味をだします。

  5. 5

    餃子が茹で上がったら出来上がり。

コツ・ポイント

餃子が浮いてきたら茹で上がったサインらしいですが、私は餃子が浮いていても念のため長めに茹でますが、茹ですぎて失敗ということはなさそうでした。

このレシピの生い立ち

焼き餃子よりガーリック臭がキッチンに充満しない方法として考えたのがきっかけ。
餃子の具は冷凍して焼き餃子、水餃子、スープ餃子といろいろ使えます。
レシピID : 3020374 公開日 : 15/02/17 更新日 : 15/02/25

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韓国風？水餃子
by tokyodoggy