バレンタイン☆簡単トリフ風ミニ大福☆
ミルフイ
作り方
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1
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あんと練りごまを混ぜる
10グラムづつ丸めておく
生地があまるので練りあんそのままのもいくつか10グラムづつ丸めておく
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2
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生地作り
●の材料をすべて鍋に入れ軽く混ぜ、中火にかけ、焦げないように混ぜながら暖めていく
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3
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火にかけているとだんだん粘りが出てくる
初めはプツプツ切れていたのがおもちくらいになめらかに伸びるようになったら火を止め
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4
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片栗粉をしいたバットにうつす
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5
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手にも片栗粉をつけ生地を少量切り離し、小分けしたあんこをなるべく薄く生地で包む
手のひらでコロコロするときれいな形になる
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6
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あとは回りにお好みのきな粉や抹茶をまぶす
すりごまや、いりごまは付きにくいので餅の回りに少し水をつけてからまぶす
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7
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完成☆☆
レシピ以外でも回りにつけたいものや、中に入れたいものははなんでもオッケーだと思います！
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コツ・ポイント
あんこは少し冷蔵庫で冷やした方が生地に包むとき扱いやすいです
片栗粉をまんべんなくつけないとすぐ生地がいろんなところにベタベタしますがつけすぎるのは味が片栗粉になってしまうので気を付けてください
片栗粉をまんべんなくつけないとすぐ生地がいろんなところにベタベタしますがつけすぎるのは味が片栗粉になってしまうので気を付けてください
このレシピの生い立ち
洋菓子が苦手、和菓子は好きな彼にバレンタインらしいプレゼントをしたくてトリフ風大福を考えました
見た目もお店に売ってるチョコのようにいろんな味にしてみました
見た目もお店に売ってるチョコのようにいろんな味にしてみました
ミルフイ
