イースターキャロットケーキ カップケーキ
Description
イースターバニーにちなんで キャロットケーキでカップケーキ。ココナッツオイルとアップルソース使用のヘルシースイーツです。
Little Darling
作り方
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1
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オーブンを180度に温めます。にんじんを チーズ用おろし金で粗くおろします。
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2
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小麦粉からナツメグまでの粉類をボウルに入れて混ぜておきます。
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3
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大きいボウルに卵をわりほぐし、ブラウンシュガーを入れて、ハンドミキサーで混ぜます。ココナッツオイルを流し入れます。
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4
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にんじん、アップルソース、バニラエッセンスを加えます。さらに混ぜます。
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5
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２で混ぜた粉を少しずつ加え、スパチュラで混ぜます。しっかり混ざったら、レーズンとくるみを加えます。
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6
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マフィン型に流し入れます。型の3/4くらいずつ入れます。膨らむので入れ過ぎ注意。ペーパーカップを使うと便利です。
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7
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オーブンに入れて 20分前後焼いたら完成です。取り出し網に乗せて冷まします。アイシングが溶けるのでしっかり冷まします。
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8
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■の材料をボウルに入れて ハンドミキサーでクリーム状にします。搾り出し袋に入れて飾ります。好みのデザインでどうぞ。
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9
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この口金を使うと、芝生みたいなデザインが作れます。お気に入り～♪
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10
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春らしく 新緑の色にカラーリング。
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ID : 2752208
手作りアップルソースの作り方
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コツ・ポイント
アイシングは 少し冷やしたくらいが絞りだしやすいです。
アップルソースが無い場合は りんごがあれば手作りできます。上記リンク参照。
グルテンフリーの粉でも作れます。
アメリカでは計量に秤より カップを使うので簡単です。
アップルソースが無い場合は りんごがあれば手作りできます。上記リンク参照。
グルテンフリーの粉でも作れます。
アメリカでは計量に秤より カップを使うので簡単です。
このレシピの生い立ち
イースターや春のパーティーに 頻繁に作ってきた キャロットケーキを バターを使わず少量のオイルとアップルソースで しっとり焼きあげました。
Little Darling
