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チンゲン菜は2cm幅に切る。◎をかき混ぜておく。★と☆をそれぞれあわせておく。
フライパンにサラダ油を強火で熱し、1の卵を入れ大きくかき混ぜて、半熟よりやや柔らかいくらいで皿に取り出しておく。
2のフライパンにごま油を中火で熱し、じくの部分を軽く炒める。
全体に油がまわったら葉の部分と水を入れ、蓋をしチンゲン菜がしんなりするまで2~3分蒸し焼きにする。
★を入れ軽く炒め全体に絡んだら、☆を入れとろみをつける。2の卵を入れ軽く混ぜ合わせる。皿に入れ適量白ごまをかける。
ありがとうございます♪