血管プラークダイエット食194(焼タラ)
Description
自家製青汁付きの満喫和朝食
材料
(一人分)
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「五穀菜飯」
一合×人数
200cc×人数
水菜の塩漬け
小さじ半分×人数
五穀
小さじ1×人数
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「味噌汁」
200cc×人数
赤味噌
小さじ1×人数
ネギみじん切り
小さじ半分×人数
1/3一筋×人数
5ミリ角小さじ1×人数
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「焼き物」
2センチ角5個×人数
白菜の甘酢漬け
一盛り
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「煮物」
4センチぶつ切り×人数
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
出汁
80cc
4センチ半分×人数
5ミリスライス半分×人数
生姜スライス
2枚×人数
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「酢の物」
二かけ×人数
一匹×人数
高菜ミカン漬け
ひとつまみ×人数
三杯酢ミカン風味
大さじ1×人数
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「デザート」
煮きりみりんみりん
小さじ1
自家製豆乳ヨーグルト
大さじ1
冷凍イチゴ&ブルーベリー
各2粒
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「青汁」
一枚
半分
70cc×人数
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「副菜」
4センチ角×人数
田楽味噌
小さじ1×人数
作り方
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1
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菜飯は水菜のみじん切りに塩をふり、しばらくおき、炊いた五穀ご飯に混ぜる。
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2
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味噌汁は水に生ワカメを漬け塩抜きし、
半分捨てて新たに水をたし、白菜いれ沸かし味噌を溶かし入れ最後にネギを入れる。
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3
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タラの切り身を
少し醤油みりんで煮てからオーブントースターで焼き皿に盛る。ディルと白菜の甘酢漬けを添える。
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5
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コンニャクは筋を入れ醤油みりんにつけ、温めて皿に盛り付け田楽味噌をのせ、人参の葉を飾る。
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6
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ケール、豆乳、バナナ、煮きりみりんを
ミキサーする。
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7
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デザートは、豆乳ヨーグルト、煮きりみりんを混ぜ、冷凍のイチゴと
ブルーベリーをのせる。
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8
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タコ、エビ、高菜、キューリスライスにミカン風味の三杯酢をかけた。
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コツ・ポイント
朝すぐに支度ができるように、寝る前に味噌汁の素材などは準備しておく。
このレシピの生い立ち
京料理の本を観ていて、憧れから…