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ご飯が進む☆筑前煮(いり鶏)

ご飯が進む☆筑前煮(いり鶏)の画像

Description

ご飯が進み、野菜も沢山取れる煮物はいかがですか？

材料 （4人分）

鶏もも肉
1枚
人参
1/2本
ごぼう
1本
蓮根
150g
こんにゃく
1枚
水で戻した干し椎茸
4、5枚
絹さや
適量
サラダ油
適量
☆砂糖
大さじ1
☆みりん
大さじ2
☆酒
大さじ2
☆醤油
大さじ5

作り方

  1. 1

    写真

    鶏肉は一口大、絹さや以外を乱切りにし、ごぼう、こんにゃくを下茹で、蓮根は水に晒し、絹さやは塩茹でしておきます

  2. 2

    写真

    鍋にサラダ油を熱して鶏肉を炒め色が変わってきたら、ごぼう→こんにゃく→椎茸→人参→蓮根の順番で炒めます

  3. 3

    写真

    全体に油が回ったら、水をひたひたになるまで入れて煮立たせ、アクを丁寧にすくいます

  4. 4

    写真

    ☆を砂糖→みりん→酒→醤油の順番でその都度よく混ぜます

    落としぶたをして時々混ぜながら煮込みます

  5. 5

    写真

    水分が減ってきたら強火にして水分を飛ばします
    器に盛って、絹さやをトッピングすれば完全です

コツ・ポイント

下茹でなどは面倒ですが、やることでしっかりと味が染みます！
ひたひたは材料の頭がやや出てるくらいの水量です(*^^*)

このレシピの生い立ち

煮物が好きなので、母に聞いたりして好みの味付けに変えていきました(* ˘ ³˘)♡*
レシピID : 3026519 公開日 : 15/02/20 更新日 : 15/02/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (2人)
2024年1月8日
写真
ふたごゆき
何度も作ってるお気に入りレシピです♪安定の美味しさ♡
#絶品いりどり
2019年1月2日
写真
ふたごゆき
お正月用に今年も作♬具材も味付けも家族みんなの好みにぴったり♡

りぴれぽ本当に嬉しいです♡家族皆様の好みに合って光栄です！

2018年1月1日
写真
ふたごゆき
お正月用に沢山作りました☆明日実家にも持っていきます♡レシピ感謝

お正月のメニューに選んで頂き光栄です♡こちらこそれぽ感謝♡

2015年4月25日
初れぽ
写真
Leon911
絹さやなしですが2日目は味が染みておいしかったです( ˆωˆ )

美味しそうな筑前煮♡煮物は次の日が美味しいですね！れぽ感謝♪

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ピーウィさん
ご飯が進む☆筑前煮(いり鶏)
by ピーウィさん