豆のポタージュ

豆によって風味が変わるので お好きな豆で。今回は白花豆を使います。
（花豆の水煮 ID : 3036526）

玉ねぎは薄切りにします。
仕上げ用パセリは刻んでおきます。

鍋にマーガリンを入れ、中火〜弱火で玉ねぎを炒める。

煮立ったら、弱火で5分煮込みます。
５分経ったら、火を止めて鍋のまま冷まします。

人肌まで冷めたら、フードプロセッサーに入れて 1分位かけ ピューレ状にする。
※鍋はまた使うので、洗わずそのまま

ピューレ状になったら、鍋に戻し、牛乳、塩、胡椒を加え 弱火で5分煮込みます。
ゆっくり木ベラでかき混ぜます。