◆ほうれん草とウインナーのチーズオムレツ

ほうれん草は下茹でし、絞って２㎝位に切っておく。
ウインナーは５㎜幅に切る。
スライスチーズは半分に切っておく。

ソースの材料を鍋に入れ、弱火でなめらかになるまで煮溶かす。

●フライパンにサラダ油を熱し(中火)、ウインナー・ほうれん草の順に炒める。
軽く塩コショウし、火を止め皿に移す。

フライパンに◆サラダ油を熱し(強火)、４を一気に流し込み、箸で軽く混ぜる。

半熟になったら、中央にスライスチーズを横並びに２枚おく。
上下１/３を中央に折り曲げるようにかぶせる。

フライパンをあおって裏返し、３０秒程焼いたら皿に盛る。
温めた２のソース・クリーム・パセリをかけたら出来上がり♪