レモン甘酢で＊カリフラワーと海藻のサラダ

お鍋に水を入れてカリフラワーを茹でるお湯を沸かす。カリフラワーを食べやすい大きさに切る。

玉ねぎを薄切りにして10分ほど水に晒しておく。その後キッチンペーパーで水分を絞る。(新玉ねぎは水に晒さなくても良いです)

海藻を水に浸して戻す。その後水切りしておく。ピーナッツを粗く砕いておく。

お湯が沸いたらカリフラワーを入れて歯応えが残るように茹でる。私は1分も茹でません(^-^)

茹で上がったらザルに取りお湯を捨てる。この時カリフラワーには水をかけないように！熱いままのカリフラワーをドレッシング液へ

カリフラワーにドレッシング液が染み込むように時々かきまわす。粗熱がとれたら水切りした玉ねぎと海藻を混ぜ合わせる。