スナップえんどうの和風パスタ

パスタを表示より1分半短く茹でる。

スナップえんどうのスジを取りパスタを茹でているお鍋に入れちゃって１分茹で取り出し水にさらして半分に切っておく。

その間にフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火で炒める。香りが立ったら鷹の爪をひとつまみ入れる。

パスタが茹で上がったらザルに上げ茹で汁を取っておく。

取っておいた茹で汁を4に入れ強めの中火にし、乳化させる。

水分が少し蒸発しトロミが出たらスナップえんどうを入れ軽く混ぜパスタを入れる。