詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

水を使わないトロトロ肉じゃが

水を使わないトロトロ肉じゃがの画像

Description

味がしっかり染み込んだトロトロ肉じゃがです！
おばあちゃんからの秘伝です( ´ ▽ ` )ﾉ

材料 （4人分）

豚バラ肉
300g
人参
中なら2本、大なら1本
ジャガイモ
5個
玉ねぎ
中3.5個
しらたき
適量
砂糖
小さじ５杯
みりん
おたま1杯
醤油
おたま1杯
胡椒
適量

作り方

  1. 1

    じゃがいも、人参、タマネギの皮を剥き、一口サイズに切る
    ジャガイモは溶けてないように大きめに

  2. 2

    鍋を中火で暖め、油底にまんべんなく引く

    肉と人参を入れて５分くらい炒める

  3. 3

    写真

    タマネギをいれ、２分後にじゃがいもと白滝をいれてさらに炒める
    ２分後、砂糖をいれて中弱火にして蓋をし煮込む

  4. 4

    写真

    ５分経ったらかき回して、醤油とみりんを３分の１分いれ胡椒を振りかける
    蓋をして５分煮込む
    これを３回繰り返す

  5. 5

    ３回目のとき、じゃがいもがはしで刺せるくらいになる
    中火にして蓋を外して水分をとばす
    焦げないように適宜かき混ぜる

  6. 6

    写真

    水気がなく、トロトロし始めたら火を止め冷ます
    味が薄かったら醤油、みりんをいれてまた煮込む

  7. 7

    写真

    完成！

コツ・ポイント

４番当たりでタマネギからの水分がすごく出てきます。タマネギからの水分を利用するので気持ち多めに使います。

このレシピの生い立ち

おばあちゃんが昔から作っている大好きな肉じゃがです。一人暮らしをするに当たり教わったので、メモ代わりに載せておきます＾＾
レシピID : 3035336 公開日 : 15/02/25 更新日 : 22/10/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
あゆみみ日記
水を使わないトロトロ肉じゃが
by あゆみみ日記