林檎の赤ワイングラタン
豆まめCafe
作り方
コツ・ポイント
焦げ付きそうなときは途中で赤ワインを足して下さい。 最後に汁気がなかったら、りんごを取り出した後のお皿にもう一度赤ワインを足して、レンジでアルコールを飛ばしてからまたりんごに加えて下さい。 これは、油脂類なしで焼くとりんごの水分がどんどん蒸発して表面がカラカラになっていくので、必ず何か油脂を加えて下さい。 一緒にレーズンを焼いても美味しいよ～＾＾
このレシピの生い立ち
何年も前のオレンジページに載っていたりんごのグラタン。 バターなどの動物性の脂はコレステロールが多くて香りも強すぎるので、オリーブオイルに替えてさっぱり、そして気持ちヘルシーにした甘々デザートです(*^艸^*)◆2007.12月のデザート◆
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