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みりんで豚しゃぶ♪味噌クリームだれ

みりんで豚しゃぶ♪味噌クリームだれの画像

Description

和洋折衷のたれが絶品♡止まらない！！
豚肉をみりんでしゃぶしゃぶ♪ジューシー☆
レンチン温野菜とピッタリ＊

材料 （４人分）

豚しゃぶ用薄切り肉
200g
キャベツ
3枚(約150g)
なす
1本(約130g)
●生クリーム
大さじ５
●味噌
小さじ２
みりん
大さじ４
オリーブ油
大さじ１
塩
適量

作り方

  1. 1

    写真

    キャベツを千切りにして耐熱容器に入れて塩少々を揉み込み、500Wで２分チン。

  2. 2

    写真

    縞々にナスの皮を剥いて縦半分→斜め5㎜幅に切る。耐熱容器に入れて塩少々を揉み込みオリーブ油を絡め、500Wで3分チン。

  3. 3

    写真

    フライパンにみりんを入れて中火で沸々させながら、豚肉を3～4枚ずつしゃぶしゃぶして取り出す。

  4. 4

    写真

    ３のフライパンにそのまま●を入れ中火で混ぜて溶かし、トロみを付ける。

  5. 5

    写真

    皿にキャベツ→豚肉→なすの順に重ね、ソースを回しかけてできあがり♪

コツ・ポイント

◎少量のみりんでしゃぶしゃぶすると豚がしっとりジューシー♪
◎しゃぶしゃぶ後の飴状のみりんと脂がたれに旨みをプラス♡
◎しゃぶしゃぶ中にみりんが足りなくなったら少しずつ足してください
◎なすにオリーブ油を絡めてチンすると色鮮やかに☆

このレシピの生い立ち

☆熱湯でしゃぶしゃぶすると旨々脂が抜けてモッタイナイ！下味によく使うみりん少量でしゃぶしゃぶして意外な組合せのタレにしちゃおう♡
☆同じ豚しゃぶ肉で『オーロラソースで♪豚しゃぶ肉のポテト巻き』(レシピID：3010450)も美味しい♡
レシピID : 3036836 公開日 : 15/02/26 更新日 : 15/03/01

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みりんで豚しゃぶ♪味噌クリームだれ
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