ジャンボマッシュルームの肉詰めフライ
Description
肉汁じゅわぁ〜！夕食のメインにピッタリです♪
sachi825
材料
（4個分）
4個（直径4㎝）
150g
40g
小1個分
☆しょうが（すりおろし）
小さじ1杯分
☆酒
大さじ1杯
☆塩
0.2g
☆コショウ
0.1g
大さじ1杯弱
30ml
1個
大さじ3杯
パン粉
適量
揚油
適量
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つけ合わせの野菜（お好みで）
サラダ
適量
作り方
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1
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☆の材料を全てボウルに入れ、粘りが出るまで、よく混ぜ合わせる（時間がある時は、冷蔵庫で1時間以上寝かせておきます）
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2
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マッシュルームの軸を外し、茶漉しなどで、小麦粉を薄く振っておく
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3
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1のタネを4等分にして丸め、マッシュルームに詰める
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4
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★を混ぜ合わせたバッター液をくぐらせ、パン粉を付けておく
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6
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キッチンペーパーなどに取り、油を切っておき、お皿に盛り付けたら、出来上がり！
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7
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コツ・ポイント
肉詰めを油に入れてすぐは、触らずにそのまま衣が固まるまで約2分くらい揚げて、固まってきたらたまにころころと菜箸で転がし、全体がキツネ色になるまで揚げて、仕上げは高温にしてカラッと揚げます！
このレシピの生い立ち
ジャンボマッシュルームが手に入ったので、以前も作って美味しかった肉詰めフライにしました♪
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