レンジで発酵☆手作りパン
レシピID:303790
レンジで発酵させる、簡単な手作りパン。バリエーションは無限！です♪
材料 （ 小さめ６個分 ）
| 牛乳 | ３５ｇ |
| 水 | ４０ｇ |
| バター | １０ｇ |
| ドライイースト | ３ｇ |
| 砂糖 | ９ｇ（大さじ１） |
| 塩 | １ｇ |
| 強力粉 | １００ｇ |
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1
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材料を量っておく。水と牛乳とバターは耐熱樹脂のボールに入れる。（写真右）私は砂糖と塩も一緒に量っちゃいます(^-^；)
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2
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１のボールをレンジ強に３０秒かけ、バターを溶かす。
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3
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２にドライイーストを入れ、泡立て器で混ぜる。砂糖と塩も入れ、泡立て器で混ぜる。
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4
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強力粉の半分を入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。
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5
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残りの強力粉を入れ、はしに持ち替えてぐるぐる混ぜる。
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6
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ひとまとまりになったら、打ち粉をした台の上に出し、手にも粉を付けて３０回ほど優しく捏ねる。ベタつくようなら打ち粉を増やす。
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7
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生地を耐熱樹脂のボールに戻し、クッキングペーパーをかぶせ、１５０～２００Wのレンジ（弱or中）に３０秒かける。１次発酵。
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8
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生地を包丁で６分割し、まるめる。生地の上にクッキングペーパーと濡らしてしぼったキッチンペーパーをかぶせ、１５分くらい休ませる。
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9
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生地が膨らんだら、手で押さえてガス抜きをする。
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10
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好きな形に成形し、クッキングシートを載せたレンジ皿の上に、縁に沿って並べる。
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11
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クッキングシートをかぶせ、１５０～２００wのレンジ（弱or中）に３０秒かける。２次発酵。
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12
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クッキングシートの上に、濡らしてしぼったキッチンペーパーをかぶせ、１５分ほど休ませる。この間にオーブンの予熱をする。（１８０度）
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13
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１８０度のオーブンで１３～１５分焼く。手前のは普通の丸パンで、奥のはベーコンとマヨネーズを巻いて焼きました。
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14
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ショコラシートを折り込めば、ショコラパンにもなります！
コツ・ポイント
耐熱樹脂のボールがなければ、ガラスの耐熱ボールやどんぶりなど、レンジにかけられるものなら大丈夫です。少しベタつくので、強力粉で打ち粉をしてください。牛乳だけでパン生地を作ると、硬くなりやすいと聞いて、牛乳＋水にしました。この生地でいろいろなパンを作ります。簡単だし、楽しいです！
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
32件
(27人)
大好評なんてうれしい♪ありがとうございます！
ココアの生地ですか？つくれぽありがとうございます！
すごい！きれいなメロンパンですね～♪ありがとうございます！
いえいえ、かわいいアンパンマンです♪ありがとうございます☆
カレーパン！おいしそう♪ありがとうございます(^-^)
初パン作りに選んでいただけるなんて！ありがとうございます♪
簡単にできていいですよね！ジャンジャン作ってください♪
ありがとうございます♪美味しくできてよかった(^-^)
このレシピの生い立ち
公開日：06/11/23
村上祥子さんのレンジ発酵パンのアレンジです。
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お返事が遅くなりすみません(>_<)
１次発酵の前後では、あんまり見た目の変化はありません。
そのまま次の行程に進んでも大丈夫です。
ぜひおいしいパンを作ってくださいね！