
| 牛乳 | 35g |
| 水 | 40g |
| バター | 10g |
| ドライイースト | 3g |
| 砂糖 | 9g(大さじ1) |
| 塩 | 1g |
| 強力粉 | 100g |
材料を量っておく。水と牛乳とバターは耐熱樹脂のボールに入れる。(写真右)私は砂糖と塩も一緒に量っちゃいます(^-^;)
1のボールをレンジ強に30秒かけ、バターを溶かす。
2にドライイーストを入れ、泡立て器で混ぜる。砂糖と塩も入れ、泡立て器で混ぜる。
強力粉の半分を入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。
残りの強力粉を入れ、はしに持ち替えてぐるぐる混ぜる。
ひとまとまりになったら、打ち粉をした台の上に出し、手にも粉を付けて30回ほど優しく捏ねる。ベタつくようなら打ち粉を増やす。
生地を耐熱樹脂のボールに戻し、クッキングペーパーをかぶせ、150~200Wのレンジ(弱or中)に30秒かける。1次発酵。
生地を包丁で6分割し、まるめる。生地の上にクッキングペーパーと濡らしてしぼったキッチンペーパーをかぶせ、15分くらい休ませる。
生地が膨らんだら、手で押さえてガス抜きをする。
好きな形に成形し、クッキングシートを載せたレンジ皿の上に、縁に沿って並べる。
クッキングシートをかぶせ、150~200wのレンジ(弱or中)に30秒かける。2次発酵。
クッキングシートの上に、濡らしてしぼったキッチンペーパーをかぶせ、15分ほど休ませる。この間にオーブンの予熱をする。(180度)
180度のオーブンで13~15分焼く。手前のは普通の丸パンで、奥のはベーコンとマヨネーズを巻いて焼きました。
ショコラシートを折り込めば、ショコラパンにもなります!
09/09/14
大好評なんてうれしい♪ありがとうございます!
09/08/16
ココアの生地ですか?つくれぽありがとうございます!
09/06/27
すごい!きれいなメロンパンですね~♪ありがとうございます!
09/06/11
いえいえ、かわいいアンパンマンです♪ありがとうございます☆
09/05/26
カレーパン!おいしそう♪ありがとうございます(^-^)
09/05/09
初パン作りに選んでいただけるなんて!ありがとうございます♪
09/04/16
簡単にできていいですよね!ジャンジャン作ってください♪
09/04/16
ありがとうございます♪美味しくできてよかった(^-^)
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お返事が遅くなりすみません(>_<)
1次発酵の前後では、あんまり見た目の変化はありません。
そのまま次の行程に進んでも大丈夫です。
ぜひおいしいパンを作ってくださいね!