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レシピID :303790

レンジで発酵☆手作りパン

レンジで発酵☆手作りパン
レンジで発酵させる、簡単な手作りパン。バリエーションは無限!です♪

材料 ( 小さめ6個分 )

牛乳
35g
40g
バター
10g
ドライイースト
3g
砂糖
9g(大さじ1)
1g
強力粉
100g

1

写真

材料を量っておく。水と牛乳とバターは耐熱樹脂のボールに入れる。(写真右)私は砂糖と塩も一緒に量っちゃいます(^-^;)

2

1のボールをレンジ強に30秒かけ、バターを溶かす。

3

2にドライイーストを入れ、泡立て器で混ぜる。砂糖と塩も入れ、泡立て器で混ぜる。

4

強力粉の半分を入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。

5

残りの強力粉を入れ、はしに持ち替えてぐるぐる混ぜる。

6

ひとまとまりになったら、打ち粉をした台の上に出し、手にも粉を付けて30回ほど優しく捏ねる。ベタつくようなら打ち粉を増やす。

7

写真

生地を耐熱樹脂のボールに戻し、クッキングペーパーをかぶせ、150~200Wのレンジ(弱or中)に30秒かける。1次発酵。

8

写真

生地を包丁で6分割し、まるめる。生地の上にクッキングペーパーと濡らしてしぼったキッチンペーパーをかぶせ、15分くらい休ませる。

9

生地が膨らんだら、手で押さえてガス抜きをする。

10

写真

好きな形に成形し、クッキングシートを載せたレンジ皿の上に、縁に沿って並べる。

11

クッキングシートをかぶせ、150~200wのレンジ(弱or中)に30秒かける。2次発酵。

12

写真

クッキングシートの上に、濡らしてしぼったキッチンペーパーをかぶせ、15分ほど休ませる。この間にオーブンの予熱をする。(180度)

13

写真

180度のオーブンで13~15分焼く。手前のは普通の丸パンで、奥のはベーコンとマヨネーズを巻いて焼きました。

14

写真

ショコラシートを折り込めば、ショコラパンにもなります!

コツ・ポイント

耐熱樹脂のボールがなければ、ガラスの耐熱ボールやどんぶりなど、レンジにかけられるものなら大丈夫です。少しベタつくので、強力粉で打ち粉をしてください。牛乳だけでパン生地を作ると、硬くなりやすいと聞いて、牛乳+水にしました。この生地でいろいろなパンを作ります。簡単だし、楽しいです!

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

49 (42人)

12/01/30

写真

ふわふわで美味しかったです♪素敵なレシピありがとうございます☆

とんとろろ☆

こちらこそありがとうございます!こんがりおいしそうです♪

11/12/16

写真

パン作り初めてだけど美味しくできました^^*また作ります♪

RyolunA

初めてとは思えないほどおいしそう!ありがとうございます♪

11/12/15

写真

嫁がシチューを作ってくれたのでパンでコラボってみました。旨い!

だぁシェフ

中にシチューが入ってるのかな?ありがとうございます♪

11/11/27

写真

何度もリピしてます♪HBなくても簡単に出来て嬉しい(^^)

こうちゃんのお嫁

すっごいおいしそう!!上手ですね!ありがとうございます♪

11/07/11

写真

何度もリピしてます♪クリームやリンゴや惣菜入れて☆感謝感謝です♪

ムミラ

いろいろ作ってくださってるんですね!うれしいです♪ありがとう

11/07/10

写真

実はリピです(笑)HBが無いのでこのレシピ超助かってます♪感謝

☆海牛☆

すごくキレイな焼き色ですね!とてもおいしそう♪ありがとうです

11/07/10

写真

発酵時間がないから心折れずにがんばれました!!ツナマヨコーンで♪

☆海牛☆

おいしそう!いい色ですね♪ありがとうございます!

10/08/16

写真

スペイン人の彼も大好きなパンです★せがまれて1年ぶりにリピです!

momokina

すごい!ありがとうございます♪

10/07/11

写真

通常醗酵より膨らまず心配でしたがminiサイズで可愛く出来ました

茶衣と碧衣

かわいいminiサイズ♪ありがとうございます!

10/05/20

写真

もう何度もリピしてます!今回はグラタン入りでウマし♪

ともチン☆★

リピしてくださってるなんてうれしいです!ありがとうございます

10/05/09

写真

初めてパンを作りました!ふかふかでおいしかったです!!

なみへい511

こんがりおいしそうですね!ありがとうございます♪

10/04/27

写真

簡単にパンが作れて大感激!本当にありがとうございました><❤

Bonnie?

おいしそうに焼けてますね!ありがとうございます♪

このレシピの生い立ち

公開日: 06/11/23
村上祥子さんのレンジ発酵パンのアレンジです。

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