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節約！ヘルシーミラノ風チキンカツレツ

節約！ヘルシーミラノ風チキンカツレツの画像

Description

特売ムネ肉がレストランメニューに変身！
脂のないムネ肉を使い、オリーブオイルで揚げ焼きにするのでとってもヘルシーです。

材料

鶏胸肉
2枚
★パン粉
カップ1
★パルメザンチーズ
大さじ2
★乾燥バジル
適量
★あらびきブラックペッパー
適量
☆小麦粉
大さじ4
☆水
大さじ4
オリーブオイル
たっぷり
■ …トマトソース…
◎トマト缶
1缶
◎塩
小さじ1
◎乾燥バジル
適量
◎パルメザンチーズ
適量
◎オリーブオイル
大さじ1
◎にんにくみじん切り
1かけ

作り方

  1. 1

    ムネ肉の皮と脂を取り除きます。

  2. 2

    ムネ肉を包丁の背で薄くなるまでひたすらたたきます。

  3. 3

    ムネ肉に塩コショウを振ります。

  4. 4

    写真

    ☆の材料を混ぜ合わせ、水溶き小麦粉をムネ肉の両面に塗ります。

  5. 5

    写真

    ★の材料を全て混ぜ合わせ、パン粉付けをします。

  6. 6

    トマトソースを作ります。
    オリーブオイルににんにくみじん切りを入れ火を付け弱火でじっくり香りを出します。

  7. 7

    トマト缶、乾燥バジル、塩を入れ弱火で煮込みます。
    5分ほど煮たらパルメザンチーズを入れ火を止めます。

  8. 8

    フライパンにたっぷりのオリーブオイルを入れ弱中火でじっくりゆっくりきつね色になるまで両面を焼きます。

  9. 9

    写真

    盛り付けます。
    カリカリに焼き上がったカツレツにトマトソースを添えて出来上がり〜！

コツ・ポイント

ムネ肉をカリカリに仕上げると美味しくなります。
気長に火加減を見ながらきつね色に揚げ焼きにすることです。

このレシピの生い立ち

昔、イタリアンレストランでミラノ風カツレツ（牛肉）を食べとても美味しかったので、ムネ肉でお安く作ってみようと思いました(^o^)/
レシピID : 3038216 公開日 : 15/02/27 更新日 : 15/02/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2017年4月5日
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yoppie＊
美味しすぎでびっくりしました！また作ります！！！

つくれぽありがとう〜 とても美味しそうな仕上がりですね❣️

2016年2月2日
写真
rirua
とっても美味しくできましたぁ♪リピします(*^-^*)

れぽありがとう。サクサク感が伝わります！ソースも美味しそう！

2015年7月4日
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たんみぃさん
ソースをトマトから作りました^^めちゃ旨～！！リピします！！

ソースの色が鮮やかで美味しそう！是非また作ってね(*^^*)

2015年4月15日
写真
anmam☆
旦那さんから高評価！！ムネ肉なのに柔らか☆また作ります！

レポありがとうございます！旦那さんにまた作ってくださいね♡

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makimaki♪♪
節約！ヘルシーミラノ風チキンカツレツ
by makimaki♪♪