ふっくら。豚こまと高野豆腐のから揚げ

ふっくら。豚こまと高野豆腐のから揚げ
しっかり味の豚こまに、高野豆腐を混ぜ込んでから揚げに。栄養アップ、カロリーダウン。時間がたってもふっくらです。

材料 (2〜3人分)

豚こま切れ肉
200g
Aニンニク、ショウガ(すりおろし)
各小さじ1/2
A酒、しょうゆ
各大さじ1.5
高野豆腐
1枚
B卵
1個
B小麦粉、片栗粉
各大さじ2
B黒ゴマ
大さじ1
レシピ動画(0分52秒)
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豚こまは1cm幅ほどに刻み、Aの下味をもみ込む。高野豆腐は水に浸けて戻し、よく絞って薄い短冊切りにする。

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豚こま、高野豆腐、Bの衣を全てよく混ぜ合わせる。

3

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揚げ油を170℃に熱する。2をスプーン1杯ずつくらいにまとめて入れ、こんがりと揚げる。

コツ・ポイント

◎戻した高野豆腐は手で挟むようにしてしっかりと水気を絞り、なるべく薄めの短冊切りにします。(肉とよくなじみます。)
◎揚げ油の温度が下がらないよう、1度に3個くらいずつ揚げてくださいね。

このレシピの生い立ち

カルシウムや鉄分が豊富な高野豆腐を、もっと普段のおかずに取り入れたくて考えました。
栄養価だけでなく、から揚げがふっくら仕上がって大成功。
レシピID : 3040020 公開日 : 15/02/28 更新日 : 15/02/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

166 (154人)

16/09/05

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卵なしでもふっくら美味しくできました♡また作ります(*^^*)

dakke

卵無しでもまとまるのですね〜!うれしいれぽありがとう☆

16/09/04

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高野豆腐増量で♪サクサク美味しく栄養満点美味感謝!又作りたい!

閑人舎

高野豆腐たっぷりですね♡カリッとおいしそう!いつもれぽ感謝☆

16/09/01

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二倍量作りましたが三人の息子たちにペロリ。大好評でした!

とっぺこ

ペロリうれしい♡こんがりおいしそうに作ってくれてありがとう☆

16/08/25

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2倍量作りました。美味しかったです!

クック0MHF56☆

おお、こんがりたっぷり♪おいしそうに作ってくれてありがとう!

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