グルテンフリー★人参のカステラ

卵は冷蔵庫から出したら、水道からでるお湯に入れて温めておく。

人参を２本分程度すり下ろし、米粉とみりんを加えてよく混ぜる。
※蜂蜜を入れたければここで。

180度10分で余熱開始。

卵をわり、白い部分(へその緒)を取り除き、白身を切るようによく混ぜ、甜菜糖など甘味料を入れミキサーする。

生地をクッキングシートを敷いた型に流し入れて、トントンしたり竹串で気泡を潰す。

余熱が完了したら、180度で10分、170度で50分。

途中、焼き色がカステラになったらアルミホイルを被せる。

焼けたら型からクッキングシートごと取り出して、ラップの上に裏返して粗熱を取る。

3本に切り分けて、

お好みの大きさにカットして頂きます。

人参が沈んで、ほんのりピンクと二層になっています。

カットしてから、すぐに食べない分はまたラップしておきます。